Weiße Schokolade, Sahne, Kaffee – für viele braucht es nicht mehr, um rundum glücklich zu sein. Eine Mousse au Chocolat 2.0 von unserem Freund Kevin Kecskes aus dem Palace Restaurant in München.
Zutaten
für 4 Personen
- 300g weiße Kuvertüre
- 100g Sahne, flüssig
- 200g Sahne, geschlagen
- Kaffeepulver
Nach Belieben:
- frische Beeren
- Schoko-Crunch
Zubereitung
- Schmelzen Sie die weiße Kuvertüre zusammen mit der flüssigen Sahne in einer Schüssel im Wasserbad. Lassen Sie sich dafür Zeit und lassen Sie die Kuvertüren-Mischung anschließend abkühlen, bevor Sie 2 Teelöffel Kaffeepulver unterrühren.
- Schlagen Sie nun die restliche Sahne steif und heben Sie dann die Sahne unter die Schokoladenmasse.
- Füllen Sie das Mousse in eine Schüssel, kleine Schälchen oder Gläser und stellen Sie das Dessert über Nacht im Kühlschrank kalt.
- Genießen Sie unsere Mousse au Chocolat 2.0 pur oder wie Kevin sie präsentiert: mit frischen Beeren und schokoladigem Brunch.
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