Felix‘ Geheimrezept
Mein Alltime-Favorite zur Weihnachtszeit: Klassische Vanillekipferl. Am liebsten selbst gebacken, dann sind sie genauso wie ich sie am liebsten mag: saftig, leicht nussig, mit der perfekten Süße und einem extra Hauch Vanille!
Zutaten
Teig für 2 Bleche
- 280 g Weizenmehl
- 200 g weiche Butter
- 100 g geriebene Mandeln
- 70 g Zucker
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Eiweiß
- 1 Päckchen Vanillezucker
Überzug:
- 50 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Schnell alle Zutaten zu einem Teig verkneten und für 1 Stunde kalt stellen.
- Kleine Kipferl (Hörnchen) formen und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 10 – 15 Minuten backen, bis sie sich leicht bräunen und goldgelb sind. Achtung, die Kipferl ziehen noch etwas nach.
- Die Kipferl auskühlen lassen und noch warm in einem Mix aus Puder- und Vanillezucker wälzen.
Platzerl & Champagner
It’s a match! Am liebsten genieße ich meine Vanillekipferl frisch aus dem Ofen mit einem Glas prickelndem Champagner.
So schmeckt Weihnachten!
In meinem Shop findest du meine Alltime-Favourit Bubbles für eine pricklelnde Adventszeit!
