Beetle Restaurant ╱ München

Das »Beetle« hat sich neu erfunden

München hat einen kulinarischen Neuzugang – und doch einen alten Bekannten. Das »Green Beetle« by Feinkost Käfer ist jetzt das »Beetle«. Mit einem modernen Brasserie-Konzept, das sich zwar von seiner rein vegetarisch-veganen Ausrichtung verabschiedet hat, jetzt aber zusätzlich handverlesenes Fleisch, Fisch und Geflügel auf die Karte setzt. Doch keine Sorge: Nachhaltigkeit bleibt das Herzstück des Restaurants, ebenso wie eine bewusst kompakte Speisekarte.

Was uns gut gefällt: Jetzt wird wirklich jeder fündig im neuen »Beetle«: Veganer, Flexitarier, Fisch- und Fleischliebhaber.

Mehr Vielfalt ╱ bleibende Werte

Hinter dem Wandel stehen zwei erfahrene Köpfe aus der renommierten Käfer-Schänke: Küchenchef André Wöhner und Restaurantleiter Torsten Kessler. Beide bringen ihre Expertise ein und unterstützen Andi Schneider, der als Küchenchef für frischen Wind sorgt. Gemeinsam haben sie eine Karte entwickelt, die das Beste aus nachhaltiger Brasserie-Küche vereint. Die Zutaten stammen von sorgfältig ausgewählten Produzenten aus der Region. Höchste Qualität und artgerechte Haltung werden garantiert.

Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie ein Süßwasserfisch-Eintopf, klassischer Kalbstafelspitz oder krosses Backhendl Wiener Art. Natürlich bleiben aber die vielen vegetarischen und veganen Highlights ein fester Bestandteil des Konzepts.

Unsere Empfehlung? Ganz klar: die veganen Linguini al Limone! Hausgemacht, mit einer cremigen Zitronensaft-Emulsion serviert. Hier wird jeder Italiener neidisch.

Gemütlich ╱ Nachhaltig.

Das Interieur bleibt seinem ursprünglichen Look & Feel treu. Upcycling, Naturmaterialien und warme Farben sorgen für eine entspannte und gemütliche Atmosphäre.

Perfekt für eine Date-Night, ein Dinner mit Freunden oder der Familie. Von Dienstag bis Samstag zwischen 17 und 18 Uhr essen Kinder bis zehn Jahre übrigens kostenlos.

Unser Vote

Das neue »Beetle« bleibt der ursprünglichen Vision von Clarissa und Michael Käfer treu. Nachhaltiger Genuss darf und muss einfach Spaß machen! Deshalb darf es auch mal gutes Fleisch, Geflügel und Fisch geben. Das Restaurant ist besonders und jetzt ein Ort für alle, die gutes Essen mit regionalem Bezug schätzen. Stilvoll und entspannt. Wir schauen sicher bald mal wieder vorbei.