Es Racó d'es Teix in Deià, Mallorca - Mr. Food & Travel

Sterneküche schmeckt auch mittags

Es muss ja nicht immer ein großes Abendessen sein. Warum nicht sonntags zu einem Mittags-Menü auf die Terrasse des Es Racó d’es Teix? Eine verlässliche lukullische Oase der Sternegastronomie auf Mallorca.

Seit 20 Jahren gibt es hier beste Küche des deutschen Chef- und Sternekochs Josef Sauerschell, garniert mit dem warmherzigen Service seiner mallorquinischen Frau Leonor Payeras und: eine Kulisse zum Wegträumen. Dieser Blick auf Deià, mit seinen ockerfarbenen Häusern und dem imposanten 1064-Meter-Tramuntana-Berg Teix … pures mediterranes Lebensgefühl!

Mittagsmenü

39 Euro kostet das mittägliche Menü, mit Weinbegleitung 60 Euro. Man wählt zwischen drei Vor- und drei Hauptspeisen, bevor eine Käseplatte oder ein Dessert den Abschluss bildet. So könnte man mit einem Frühlingssalat samt iberischem Schinken, einer Gazpacho mit Frischkäse-Eis oder einer Fischsuppe mit Kräutercroûtons starten. Bevor man die Gabel in Kalbsbäckchen an Cabernet-Sauvignon-Sauce piekst und sich dazu das geräucherte Kartoffelpüree munden lässt. Man könnte aber auch den Fisch des Tages wie etwa Wolfsbarsch mit Zitronenkruste oder das Saison-Gemüse im Blätterteig wählen. Alles ist richtig lecker, Käse oder Pfirsich-Crumble mit Lavendel- und Honigeis inklusive.

Ach, könnte doch immer Sonntag in Deià sein…