Une institution à San Francisco ! Depuis plus de 166 ans – le Tadich Grill. Difficile de faire plus américain, mais à un bon niveau très typique. Des serveurs classiques en veste blanche, ils ne parlent pas beaucoup, mais donnent un sentiment d’engagement. Et ils savent ce qu’ils font, ils connaissent chaque plat – le catch of the day ou le service d’un vrai Martini, dont Humphrey Bogart lui-même se serait délecté. Sur la carte, les huîtres côtoient les cocktails de crevettes ou les moules, le filet mignon côtoie la truite arc-en-ciel ou l’agneau. La meilleure qualité arrive ici dans les assiettes sans trop de fioritures. Fruits de mer est de toute façon recommandée à San Francisco. La plupart du temps, le restaurant est plein à craquer – en cas d’attente, il est recommandé d’utiliser le long bar avec son comptoir en bois foncé et ses chaises confortables. Toujours un grand plaisir !